Top 5 des plats à absolument essayer à Halong
Halong n’est pas seulement célèbre pour sa baie envoûtante, mais aussi pour son paradis culinaire proposant des plats uniques et délicieux. En visitant Halong, vous pourrez non seulement admirer des paysages naturels époustouflants, mais aussi avoir l’occasion de savourer des spécialités irrésistibles. Voici les 5 plats incontournables à essayer à Halong :
1 Galette de calmar haché à la main de Halong
Il est impossible de parler de la cuisine de Halong sans mentionner la galette de calmar haché à la main. Il s’agit d’une spécialité célèbre préparée à base de calmar frais et délicieux, haché à la main pour obtenir une texture moelleuse et caractéristique. Les galettes de calmar de Halong sont souvent frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, et servies avec des bánh cuốn (feuilles de riz cuites à la vapeur), du bún (vermicelles de riz) ou du xôi (riz gluant) pour un délice irrésistible. Dès la première bouchée, vous savourerez la douceur naturelle du calmar, l’arôme des épices et le moelleux distinctif.
2 Soupe de nouilles aux fruits de mer
La soupe de nouilles aux fruits de mer est un plat incontournable à Halong. Elle est réputée pour son bouillon riche et savoureux mijoté à base d’arêtes de poisson et de fruits de mer frais. Le bol de nouilles comprend généralement des crevettes, du calmar, du crabe et d’autres variétés de fruits de mer, accompagnés de légumes frais, de citron vert et de piment, créant un goût signature inoubliable. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif et sain.
3 Yaourt aux perles de Halong
Le yaourt aux perles de Halong est un plat de rue populaire apprécié par de nombreux touristes. Le yaourt est fabriqué à partir de lait entier frais, offrant une texture onctueuse et crémeuse, un arôme délicieux et une douceur rafraîchissante. Les perles de tapioca sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et mélangées au yaourt froid, créant un encas passionnant qui vous rafraîchit pendant les chaudes journées d’été. C’est idéal à savourer après les repas ou en flânant dans Halong.
4 Fruits de mer
Halong est un paradis pour les fruits de mer, offrant une variété de crevettes, crabes, homards, calmars, crevettes mante, huîtres, palourdes, escargots et plus encore. À Halong, assurez-vous de savourer ces délices de la mer préparés de diverses manières, notamment grillés, cuits à la vapeur, sautés et en fondue. Les fruits de mer de Halong sont non seulement frais et savoureux, mais aussi proposés à des prix abordables, vous offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
5 Bánh Cuốn Chả Mực (feuilles de riz cuites à la vapeur et galette de calmar)
Les Bánh Cuốn Chả Mực sont un mélange harmonieux entre les Bánh Cuốn traditionnels (feuilles de riz cuites à la vapeur) et la galette de calmar haché à la main, signature de la région. Les feuilles de riz fines et moelleuses sont garnies de porc haché, de champignons noirs et d’échalotes frites, et servies avec des galettes de calmar croustillantes et une sauce trempette aigre-douce. Ce plat offre une saveur équilibrée, savoureuse et irrésistible qui vous fera en redemander.
Prenez le temps d’explorer et de savourer ces spécialités lors de votre visite à Halong, et vous vivrez à coup sûr une aventure culinaire inoubliable qui vous fera encore plus aimer cette région.
